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“도시락 사업 초기에는 미국 내에서 매장 하나하나를 열었어요. 미국 전역에 매장을 보급한 후에는 다른 나라에 사업 패키지를 팔았고요. 그렇게 여러 나라에 패키지를 팔고 나니 제가 할 일이 없어지더라고요. 그래서 새로운 사업을 구상했죠. 현재 회사가 7개인데, 내가 살면서 불편한 것을 개선하면 사업이 돼요. 그게 상품이든, 서비스든. 이런 식으로 사업의 영역을 확장해 나가는 거예요.”

“개인적으로 꽃을 굉장히 좋아해요. 미국에서는 마트에 가면 질 좋은 꽃을 쉽게 살 수 있어요. 그런데 한국은 꽃집들이 대부분 지하에 있고 꽃 상태도 안 좋더라고요. 제가 본 한국의 꽃집들은 진짜 꽃을 판다기보다는 경조사용 꽃을 포장하는 선물 가게에 가까웠어요. 그럴 수밖에 없는 게 한국은 꽃 시장의 80%가 경조사 시장이에요. 제대로 된 꽃을 사려면 서울 양재동 화훼센터나 박람회에 가야 하니까 구조적으로 개인 시장은 늘어날 수가 없죠. 그래서 사람들이 일상적으로 꽃을 살 수 있는 사업을 생각하게 됐어요. 소비자 입장에서는 꽃을 편하게 살 수 있고 꽃 시장으로선 매출이 증가하니까 공동 이익이죠.”

“실제로 aT화훼센터에서 많은 관심을 보였어요. 그 동안 원예업계를 발전시키기 위해 많은 노력을 했지만 산업으로는 연결되지 않았거든요. aT화훼센터에서는 제 가게가 서울의 비싼 임대료를 이겨내고 살아남는다면 화훼산업에 일대 변화가 일어날 거라고 기대하고 있어요. 저도 그렇게 생각하고요. 제 비즈니스 구조 속에서 원예시장이 자생할 수 있다면 원예시장은 어마어마하게 커질 거에요.”